この夏は発酵生活♪ぬか漬けと赤紫蘇シロップ

LOHAS studio

株式会社OKUTA LOHAS studio熊谷店のブログ

2026/07/26

スタジオコーディネーターの野村です＾＾

最近通っているマクロビと酵素食の料理教室で教えていただいたことをきっかけに、ぬか漬けを始めました。

最初は「毎日お世話するのは大変そう…」と思っていたのですが、実際に始めてみると少しずつ味が変わっていくのが楽しく、すっかり毎日の習慣になっています。

上手に漬かった日は、お店のスタッフにもおすそ分け♪
「おいしい！」と言ってもらえると、とてもうれしく、ついつい多めに漬けてしまいます（笑）

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最近のお昼ご飯は、玄米・ぬか漬け・お味噌汁というシンプルな組み合わせがお気に入りです。

マクロビオティックでは、玄米・味噌・ぬか漬けは日本の伝統的な食文化を大切にした、バランスの良い組み合わせとして親しまれています。

玄米でしっかりエネルギーをいただき、お味噌汁で体を温め、ぬか漬けで発酵の恵みを取り入れる。
旬の野菜を味わいながら、心も体もほっとできる食事です。

ぬか漬けには植物性乳酸菌や食物繊維、ビタミンB群などが含まれており、腸内環境を整えるサポートや、毎日の元気づくり、美容や健康維持にも役立つと言われています。
体にやさしい食事をすると、午後も気持ちよく仕事ができる気がします。

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さらにこの夏は、赤紫蘇シロップもたくさん仕込みました！
炭酸水やお水で割って楽しんだり、スタッフにもおすそ分けしたりして、暑い夏を元気に乗り切るための夏バテ対策としても活躍しています。

料理教室に通い始めてから、毎日の食事を少し見直すようになり、「季節のものをおいしくいただくこと」の大切さを改めて感じています。

これからも季節の野菜を楽しみながら、ぬか漬け生活を続けていきたいと思います♪

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【passiv design】自然派パッシブデザインリフォーム第一号店として、2012年にリニューアルオープン。コンセプトは、「Hygge（ヒュッゲ）×GREEN　シンプルな空間と暮らしの中にグリーンが共生する癒しとくつろぎの北欧LOHAS Style」。店内には北欧家具とLOHAS studioオリジナル家具を設置し、自然素材の作る快適な室内環境を五感で体感していただけます。店の内外に置かれたグリーンが、シンプルな空間に癒しと彩りを添えています。

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