ちょっと夏休み③

LOHAS studio

i010@OKUTA

2018/07/29

(単純な)私の愉しみは…

「リフォームプランを考えるコト」(仕事)、

そして「料理」と「食べるコト」…

↑初めて食した「しじみのにんにく醤油漬け」…

生のしじみをチュルンといただきました。

↑「豚の角煮」

コレは美味しい！に決まっています！！！

↑切り干し大根の卵焼き「菜脯蛋（ツァイプタン）」

ふわふわに焼き上げるために、

卵焼き専門の調理人さんがいるそうです。

↑そして、お店を訪ねた一番の目的は…

「紅蟳米糕(ワタリガニのタイワンスタイルおこわ)」

台湾では、ごちそうとして振る舞われていた料理だそうです。

モッチリ粘り気の強い台湾産の圓糯米(丸いもち米)と、

東南アジアで採れたワタリガニ、豚肉、エビ、キノコ…

油蔥酥、醤油、ゴマ油と一緒に蒸しています。

カニの風味とゴマ油の香ばしさは、食欲をそそります！