那須旅行④｜「もったいない」を価値に！バターのいとこ GOOD NEWS(LOHAS studio Blog 山本菜々@OKUTAのブログ)　リフォームのオクタ

2026/09/29

那須旅行の続きです

那須の話題スポット GOOD NEWS。

自然豊かな那須の中に、ショップやカフェ、工場などが集まる場所です。

その中でも今回のお目当ては、人気のお菓子「バターのいとこ」のカフェ！

那須発祥のお菓子で、今では東京駅や羽田空港などでも見かけるようになりましたが、限定メニューをもとめてカフェへ行ってみました✨

おいしいだけじゃない「バターのいとこ」

さすがの大人気店、雨でも大行列でした…！

わたしたちがいただいたのは、こちら！！！！！！

ふふふドーナツと

バナナシェイクをいただきました
きゃ～～～～～～！！！！！！！！！！！！

どちらもおいしくて　さいっこうでした
しっかりお土産も購入しました！！！！

今回「バターのいとこ」を改めて知って、私が「この会社すごいな」と思ったのは、
実はお菓子のおいしさそのものだけではありませんでした。

「バターのいとこ」が生まれたきっかけは、牛乳からバターをつくる際に生まれるスキムミルク（無脂肪乳）。

バターになるのは生乳の一部で、残りの多くを占めるスキムミルクは、これまで十分に価値をつけられていないことが課題になっていました。

そこで、そのスキムミルクを使って新しいお菓子をつくり、「余ってしまうもの」を「おいしいもの」に変えて、さらに酪農家さんの支援にもつなげていく

そんな取り組みを、バターのいとこの会社、GOOD NEWSがおこなったそうです。

食をテーマに、社会や地域の課題をデザインによって解決することを目指し、

観光・農業・福祉などをつなぐ取り組みも行っているとのことで、もっとバターのいとこが好きになりました！

「もったいない」をさらに楽しむ

そして、私が訪れたときには、こんな体験もありました。

なんと、印刷に不備があった包装紙を使って、オリジナルの缶バッジをつくるというもの！

普通だったら「印刷ミスだから使えない」となってしまいそうなものを、別の形で楽しめるものに変えてしまう。

これも、まさに「もったいない」をそのまま終わらせないアイデアですよね。

子どもと一緒に楽しめる体験にもなっていて、「失敗したもの」ではなく「ここでしか作れないもの」になっているのがおもしろいなと思いました。

※こちらは訪問時に行われていた企画なので、現在も実施されているかは公式情報をご確認ください。

自然の中にある、素敵な空間

GOOD NEWSは、那須の自然を感じられる場所にあります。

お店の雰囲気も、いわゆる「自然派」だけではなく、洗練されたデザインと自然の雰囲気がうまくミックスされていました。

イートインの空間は、天井は板張り、内壁はグレーの塗り壁、床はモルタル。

自然素材をたくさん使っていながら、モルタルやグレーの壁で少し無機質さのMIXもあって、甘すぎないデザインで素敵で、とても勉強になりました。

建物も「GOOD NEWS」の世界観のひとつ

今回GOOD NEWSを訪れて感じたのは、商品だけではなく、場所そのものがブランドの世界観をつくっているということ。

お菓子のパッケージ、カフェの内装、ショップの雰囲気、自然の中にある建物。

それぞれがバラバラなのではなく、全体として「ここに来たくなる場所」になっているように感じました。

デザインは、素材の魅力を引き出すこと

「今あるものの良さを見つけて、どう活かすか」。

これは、私たちLOHAS studioのリノベーションにも通じるところがあるなと思います。

LOHAS studioでは、無垢材や珪藻土などの自然素材を使いながら、今ある建物の良さも活かして、そこに住む人に合った住まいへとリノベーションしています。

これからも、旅行先で出会った建物やお店から、家づくりのヒントを見つけていきたいと思います。

 

設計部　山本菜々