ロハスクラブ会報誌の取材に行ってきました！ vol.2

LOHAS studio

株式会社OKUTA LOHAS studioハウスクエア横浜店のブログ

2014/02/25

スタジオでもコーヒーをサーブするので、美味しい淹れ方講座は興味津々。

まずは使う道具を揃えます。
今回は（おそらくご家庭で一般的な）ペーパードリップでの淹れ方のご紹介です。

カップ（もしくはサーバー）、ドリッパー、ペーパーの他に・・
出来れば、お湯を沸かすポットの他に、コーヒーポットをご用意していただくとより良いですね、とのこと。

スタジオでも使っていますが、一度沸騰したお湯をコーヒーポットに移すことで、適温に調節することができますし、
少しずつゆっくりお湯を注ぐことが出来ます。

（こちらでは、注ぎ口が（一般に市販されているものより）すぼまった特注のポットを使ってらっしゃいました）

ペーパーの折り方もひと工夫。
その様子を、スタッフがせっせと写真におさめます。

（「あ、そのまま！」「もう１回いいですか？」と、賑やか。
　ご主人も奥さまも「角度はこっちがいいんじゃない？」「構図はこうの方が・・」とアドバイスをくださったり。
　終始笑いの絶えない、楽しい取材現場でした・笑）

次は、一番のポイント。蒸らしのタイミングと、お湯を注ぐコツ。
焙煎したて、挽きたてのコーヒーは、この時点で市販のコーヒーとはちょっと違います。

淹れたてを味見させていただいて・・ていねいに淹れると、こんなに香りもよく美味しいコーヒーが入るのだ、と感動。

この後にも、特徴の違うコーヒーをいくつかティスティングさせていただきました。
どれも違った味わいで美味しかった～♪　ごちそうさまでした～

取材内容については、次回のロハスクラブ会報誌でご覧いただけます。会員のみなさまはお楽しみになさってください。
会員ではない方も・・スタジオでも何部か用意をすると思いますので、ご興味のある方はぜひお声がけくださいね。

会報誌の出来上がりについては、こちらでご案内します。お楽しみに！

ちなみに・・今、スタジオでお出ししているコーヒーも、『石田珈琲店』のグァテマラです。
コーヒー好きのみなさま、ぜひオーダーなさってください！

石田珈琲
横浜市青葉区たちばな台1-1-23
TEL：045-962-5255
営業日・営業時間　金・土・日　11：00～19：00