タンドリーチキン(株式会社OKUTA Archives i051@OKUTAのブログ)　リフォームのオクタ

2021/03/11

今日は夕食用にタンドリーチキンを作りました。

タンドリーチキン（タンドゥーリーチキン）はパンジャーブ地方に伝わるインド料理。

スパイス香る　美味しいやつ。

スパイスといえば、昔、昔は胡椒と金は同じ価値があったとか・・・

タンドリーチキンに使ったスパイスはカレー粉・ターメリック・唐辛子・コリアンダー

これらは発汗作用、消化促進、抗酸化作用、胃腸の働きの活発化、疲労回復の作用あり。

凄い作用ですね。







鶏モモ肉を骨付きで購入。しっかりと味を付けて、オーブンでじっくり。じっくり。45分。

家中がカレーの香りで充満しました。(*´▽｀*)　(*´▽｀*)　(*´▽｀*)

いやいや食欲をそそりますねぇ。なかなかいい色に仕上がった。うんうん。

付け合わせはアンチョビスパイスのポテト。

旅行になかなか行けないので、色々な国の料理を作って行った気になって楽しもう。

一応ですが、今日はインドに行ったという気分ですよ。(*´ω｀*)