手作りぬか漬けをトッピング！盛岡冷麺で夏のお昼休憩ごはん

LOHAS studio

野村美夏@OKUTA

2026/08/01

先日、他部署のスタッフから盛岡冷麺をいただいたので、お昼にさっそく茹でていただきました。

ちょうどお弁当用に用意していた食材もつかえそうで、彩りよく盛り付けてみました＊

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今回のトッピングはこちらです。

●キムチ
●手作りのぬか漬け：オクラ
●手作りのぬか漬け：半熟ゆで卵
●千切りきゅうり

最近育てているぬか床で漬けたオクラと半熟ゆで卵は、ほどよい塩味とうま味が加わり、盛岡冷麺との相性も抜群でした(*^^*)
キムチの辛みときゅうりのシャキシャキとした食感もアクセントになり、暑い日にぴったりです。

手作りのぬか漬けを料理に取り入れると、いつもの一皿が少し特別に感じられます。発酵食品ならではの風味も楽しめて、とても美味しくいただきました。

暑い日が続きますが、さっぱりと食べられる冷麺は夏のお昼ごはんにおすすめです。

美味しい盛岡冷麺をくださったスタッフに感謝しながら、夏らしいランチタイムを楽しみました。